Пельменный аппарат HLT 700 Анко
Оборудование / Производство пельменей, вареников

Пельменный аппарат HLT-700 имеет три независимых привода, что позволяет выпускать большой ассортимент изделий из теста с разнообразной начинкой.
С данным пельменным аппаратом нет необходимости раскатывать тесто. Поместите хорошо перемешанное тесто в пельменный аппарат, загрузите начинку и включите машину. Пельмени, жареные пельмени, вареники, весенние рулончики, пироги с яйцом, яблочной начинкой, самса, лапша или равиоли будут формироваться немедленно.

Компоненты пельменного аппарата HLT-700, непосредственно соприкасающиеся с пищевыми продуктами изготовлены из нержавеющей стали. Детали аппарата HLT-700, соприкасающиеся с тестом, покрыты тефлоном, что облегчает их чистку. Сменяя модули пельменного аппарата HLT-700, можно производить разнообразную продукции, например, пельмени, жареные пельмени расстегаи, весенние рулончики, самсу, лапшу, пироги, равиоли и т.д. Можно использовать различное по структуре тесто - большой ассортимент изделий. Содержание воды в тесте может изменяться от 30% до 50%. Вода в пельменном аппарате может быть горячей, теплой, холодной, что позволяет сделать оболочку более нежной. После приготовления на пару или варки, пельмени будут более легкой. Содержание жира, добавляемого в тесто для рассыпчатости, может доходить до 20% - оболочка будет более хрустящей после жарки. Можно формовать изделия с начинкой в виде гранул либо кусочков в форме кубиков. Любая начинка: картофельная, мясная, творожная, сыр и т.д.. Только заменив формующий модуль пельменного аппарата, можно производить изделия в форме треугольника, круга, либо квадрата. Толщину теста и количество начинки можно изменять. Скорость изменяется. Пельменный аппарат имеет уникальную систему охлаждения воды

После продолжительной работы пельменного аппарата HLT-700 оболочка из теста подогревается, а это плохо влияет на вкусовые качества продукции. Данный пельменный аппарат оснащен встроенной системой охлаждения, что позволяет избежать данной проблемы. Может использоваться картофельная, мясная, яблочная начинка в виде кубиков Может формовать начинку для традиционной самсы, сделанной как вручную и яблочного пирога.